Intoxicación alimentaria por salmonela

Intoxicación alimentaria por salmonela

Escrito por: Belén    7 agosto 2009     11 Comentarios     1 minuto

Uno de los riesgos de intoxicación alimentaria, especialmente en verano es la salmonelosis. En las mujeres embarazadas los síntomas pueden ser más fuertes y podrían complicar el embarazo. La salmonela es una bacteria que se encuentra en aves crudas, huevos, carne vacuna y, algunas veces, en las frutas y vegetales sin lavar.

También se puede contraer por tocar mascotas del estilo de una serpiente, una tortuga o un lagato. Los síntomas de la salmonelosis son fiebre, diarrea, cólicos abdominales y dolor de cabeza. Algunos síntomas más graves que podrían aparecer son: visión borrosa, fatiga y sequedad en la boca. La intoxicación suele durar entre 4 y 7 días. La mayoría de las veces se soluciona con antibióticos, aunque hay ocasiones en que la salmonelosis puede ser muy grave. En los países en desarrollo puede causar fiebres tifoideas.

La salmonelosis se puede prevenir siguiendo unas sencillas pautas:

  • Cocinar bien la carne
  • Evitar tomar zumos no pasteurizados
  • No tomar huevos crudos o poco cocidos.
  • No comer brotes de vegetales crudos.
  • Mantener la cocina y los utensilios limpios
  • No juntar diferentes tipos de comida cruda para que la bacteria no pase de uno a otro.
  • Lavarse las manos frecuentemente
  • No romper la cadena de frío
  • Lavar los alimentos rigurosamente

Vía | Nacer sano
Foto | Health Map


2 comentarios

  1. Maria Gonzales dice:

    Pienso que deberian dar mas informacion debido a que tuve salmonelosis durante las primeras semanas de empbarazo y la sintomatologia fue tan severa que tuve que tomar antibioticos y protectores gastricos durante el embarazo problema que me llevo a un aborto pienso que deben existir otras alternativas.

  2. Belén dice:

    María, lamento que perdieras el embarazo. La salmonelosis puede ser muy grave por eso tendrían que darte medicación a pesar del riesgo de aborto. Por desgracia es algo que no siempre podemos evitar, por muchas precauciones que tomemos.
    Gracias por compartir tu experiencia. Un saludo.

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