El huevo en la alimentación del bebé

El huevo en la alimentación del bebé

Escrito por: Sacra    21 marzo 2011     11 Comentarios     2 minutos

Ya hemos visto que el huevo es uno de los alimentos indispensables en la dieta de nuestro bebé ya que resulta una fuente importante de nutrientes, vitaminas y minerales que tan necesarios son para su perfecto desarrollo.

Aunque el huevo completo se puede ofrecer al niño a partir de los doce meses, algunos pediatras ya lo aconsejan a partir de los ocho o nueve meses y de forma paulatina. Primero le ofreceremos un poco de yema para ir aumentando su cantidad escalonadamente, de este modo vigilaremos si aparece la, tan temida, alergia a este alimento.

Aunque será tu pediatra el que te vaya indicando cantidades, se recomienda que, a partir del año, se coman de dos a tres huevos por semana. Los podemos preparar de muchas maneras: duros, pasados por agua, en tortilla, fritos… y siempre utilizando tanto la yema como la clara. Y es que, aunque es cierto que la yema tiene mucho más alimento, por razones de colesterol y grasas, es importante que compensemos con el equilibrio de la clara.

Aunque los huevos son alimentos seguros debemos tener en cuenta diversos consejos para su conservación y utilización:

  • Nunca compres huevos que estén rotos o sucios.
  • Aunque tienen una gran capacidad de conservación, es mejor conservarlos en la parte del frigorífico que menos enfría.
  • Para evitar problemas con la salmonela, es aconsejable comerlos bien cocidos y lo antes posible.
  • La clara suele ser la parte más difícil de digerir, por eso para que la tolere bien, lo mejor es cocerla bastante.
  • La clara cruda, por el contrario, suele ser un excelente vomitivo casero por si se ha ingerido algún producto tóxico.
  • Si eres de las que, a pesar de llevar extremo cuidado, sigues teniendo cierto temor a este alimento, en la actualidad existen en el mercado huevos pasteurizados que son una buena garantía sanitaria.

Fuente | “La alimentación infantil” – Assumpta Miralpeix (Plaza & Janés, 2002)
Foto | Vitónica


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