5 diciembre 2009 Nutrición

Receta: Tronco de Navidad

Uno de los platillos más populares en la Navidad y el favorito de grandes y chicos; preparando el tronco en casa, podemos elegir los ingredientes de primera calidad y sorprender a los niños con una golosina especial. Para 4 personas se necesitan:

Para el bizcocho

  • 75 gramos de harina
  • 75 gramos de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • 3 huevos

Para el relleno

  • 200 gramos de cobertura de chocolate
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de nata
  • 2 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar glasé

Para la cobertura

  • 200 gramos de azúcar glasé
  • 50 gramos de cobertura de chocolate

Importante: generalmente, al bizcocho se le agrega un chorrito de ron u otro licor, que aquí hemos reemplazado por esencia de vainilla, para que los niños puedan comerlo.

Para el bizcocho, se baten enérgicamente con varillas eléctricas los huevos, el azúcar y algunas gotas de vainilla, hasta que doble el volumen; se adiciona la harina, mezclando lentamente con una cuchara, para que no se baje. Se pone la mezcla en una placa rectangular engrasada para hornear por 25 minutos a 180º C.

Una vez horneado, se espolvorea con azúcar glasé, se cubre con papel de horno o parafinado y se le da vuelta, para cubrirlo con papel por la otra cara y poderlo enrollar hasta que se enfríe. En un cazo aparte, se derrite el chocolate al baño de maría, se baja del fuego y se incorporan las yemas; se deja enfriar, y solo entonces, se agregan la nata líquida y la mantequilla para darle una consistencia cremosa.

Para la cobertura, se funde la cobertura de chocolate con 4 cucharadas de agua al baño de maría, se retira del fuego y se añade el azúcar glasé, sin remover. Para armarlo, se desenrolla el bizcocho, se cubre con la mezcla cremosa y se enrolla nuevamente y se baña con la cobertura; cuando esté por solidificarse, se raya la superficie con un tenedor, para darle apariencia de corteza y se adorna con guirnaldas u otros caramelos blandos que los niños puedan comer.

Vía | Consumer

También te puede interesar

Comentarios

Enlaces y trackbacks

  1. Bitacoras.com 5 diciembre 2009
  2. Moldes y accesorios para tus recetas de Navidad 13 diciembre 2009
  3. bangkok seo company 2 agosto 2015
  4. https://www.flickr.com/photos/131172423@N06/19599388523/ 6 agosto 2015
  5. Continued 7 agosto 2015
  6. tutoring 11 agosto 2015
  7. have a peek here 21 agosto 2015
  8. Go Here 25 agosto 2015
  9. web design jobs in bangkok 25 agosto 2015
  10. click here to find out more 25 agosto 2015
  11. http://wamda.com/index.php/cleaningquotes/2015/08/how-to-choose-a-commercial-cleaning-company-in-auckland- 29 agosto 2015
  12. www 30 agosto 2015
  13. industrial ethernet switch fiber 3 septiembre 2015
  14. how to attract women books 3 septiembre 2015
  15. www.disqus.com/by/cleaningquotes/ 6 septiembre 2015
  16. 100 Social Bookmarks for $1 16 octubre 2015

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *