26 octubre 2011 Entretenimiento, Nutrición

Un flan muy apropiado para un Halloween infantil
Aunque tu bebé sea muy pequeño para entender la fiesta de Halloween, puede participar de la celebración, pasarlo bien disfrazándose y comiendo platos ideados para este día. La calabaza es la estrella de la fiesta y un flan una forma deliciosa de presentarla. Ten en cuenta si los ingredientes de la receta son apropiados o no para la edad de tu peque, especialmente el huevo y la leche. Al ser dulce y tener azúcar no es conveniente que coman en exceso.

Para el flan de calabaza necesitamos: una taza y cuarto más una cucharada de azúcar, un tercio de cucharadita de sal, una cucharadita de canela, una taza de puré de calabaza, 5 huevos grandes ligeramente batidos, una taza y media de leche evaporada, un tercio de taza de agua, una cucharadita y media de extracto de vainilla, media taza de nata para cocinar con alto contenido en grasa. La receta original incluye un cuarto de cucharadita de jengibre rallado, puede que a los niños esta especia no les guste porque tiene un fuerte sabor.

Derretimos media taza de azúcar a fuego lento hasta que consigamos caramelo. No se puede dejar de remover. Lo vertimos inmediatamente en el molde que vayamos a usar y lo movemos para que se reparta bien. Lo reservamos. Precalentamos el horno a 175 grados. En un bol mezclamos los tres cuartos de taza de azúcar que quedan, la sal y la canela. Añadimos los huevos y el puré de calabaza y mezclamos bien. Agregamos la vainilla y la leche evaporada mezclando todo. Lo echamos en el molde sobre el caramelo y lo ponemos al baño María sobre un molde de mayor tamaño.

Se mete en el horno durante una hora y cuarto, o hasta que al clavar un cuchillo en el centro del flan, salga limpio. Lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera. Para desmoldar separa los laterales con una espátula y voltéalo sobre una fuente. Mezcla la nata con jengibre y el azúcar restante y cubre el flan con la mezcla. ¡Buen provecho!

Vía | Momswhothink
Foto | Flickr-The Fit Gourmand

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  1. Bitacoras.com 26 octubre 2011

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