30 mayo 2011 Noticias, Nutrición

En España el pepino es seguro
Todos estamos enterados de la alerta sanitaria decretada en la Unión Europea tras la muerte de diez personas y la enfermedad de más de mil en Alemania, a causa de la bacteria E.Coli. Las primeras investigaciones apuntan a que el origen está en dos partidas de pepino español. Desde España se afirma que habían pasado todos los controles sanitarios y que la contaminación debió producirse en algún momento durante su manipulación. Es decir, en principio de la huerta salieron en perfecto estado.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido un comunicado afirmando que efectivamente hay una asociación entre la bacteria aislada en los pacientes afectados y las muestras tomadas en los pepinos, pero no es concluyente sobre si el origen del problema puede estar en el proceso de manipulación de esta hortaliza.

El comunicado continúa diciendo que no se están comercializando los lotes afectados y que en España no ha habido ningún caso asociado a este brote, por lo que, el consumo de esta hortaliza debe seguir siendo el habitual, con las precauciones normales de lavado o pelado de verduras durante su preparación. No hay ningún tipo de recomendación especial para bebés, niños o embarazadas.

El brote en Alemania lo ha producido, según las primeras investigaciones, la bacteria E. coli Enterohemorrágica, productor de toxina shiga. Esta cepa de E. Coli provoca diarreas sangrantes. Es un serotipo poco frecuente, motivo que hace que los análisis estén siendo tan lentos. Tampoco se sabe si es sólo el pepino el portador, ya que la atleta española Elena Espeso, que compitió en Hamburgo el 22 de mayo, está infectada y asegura no haber comido esta hortaliza, aunque sí tomates.

Pese a que AESAN garantice que no hay peligro, es normal que tengamos cierto temor a dar hortalizas a los bebés. Personalmente creo a AESAN y a los productores y seguiré tomando pepino español, del que me confieso adicta, pero mis niños estarán un tiempo sin tomarlo. Al menos, hasta que los análisis encuentren el origen de la contaminación. ¿Tú que vas a hacer?

Vía | La Razón
Foto | Flickr-Karina Pazzini

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Comentarios

4 comentarios
  • lola

    Perdona Belén, ya sé que no tiene nada que ver con el artículo, pero estoy con las primeras papillas para mi bebé y no sé si se cuece o no la fruta (pera, manzanaç), me llega información distinta. Gracias

    • Lola, yo no la he cocido nunca. Por si te sirve las primeras papillas yo las hago con media pera, media manzana y un cuarto de plátano. Crudos y pelados en la batidora con un cacito de su leche y 30 de agua, o en lugar de leche con un poco de zumo de naranja. Ten precaución con frutas como el melocotón o la fresa que son alergénicas, mejor preguntar al pediatra antes de introducirlas. Si cueces la fruta algunas de las vitaminas se van, como la C y otros nutrientes se transforman en azúcares. En todo caso yo lo alternaría de vez en cuando con la cruda. Ten en cuenta que la papilla (en crudo) se le hace en el momento, no se puede guardar ni congelar. Espero haberte ayudado. Un saludo

  • lola

    Gracias Belén, yo la primera se la hice de manzana cocida, mi madre me comentó que no lo cociera, y así seguí haciéndolas, con manzana, pera y platano sin cocer, mezcladas con su leche o con zumo de naranja. Pero el otro día ví un artículo donde decía que primero era mejor cocerlo y luego ya darlo crudo. Pienso que a lo mejor es para que sea algo más suave, no entiendo el por qué, pero sí que es más lógico en crudo para la vitamina. Muchas Gracias

  • Lola, para mí que tu madre te lo dijera es razón de más para no cocerla, ellas suelen saber más. Quizá el motivo del artículo fuera que cocidas se digieran mejor, pero yo no he tenido ningún problema con ninguno de mis dos niños, ni lo ha habido en mi entorno, y sobrinos tengo unos cuantos. Si a tu bebé le sienta bien como lo haces no le des más vueltas. Gracias a tí. Un saludo

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